| Almácigo: |
Para la producción de semillas se busca programar el cultivo de forma de llegar con un número considerable de hojas a la época en la cual las plantas son sensibles al estímulo que las induce. Por lo tanto, el almácigo de preferencia se realiza entre fines de verano e inicios de otoño, gran parte de los almácigos se programa para el mes de marzo.
El almácigo se hace a raíz desnuda, a través de una metodología en que se favorezca las condiciones sanitarias y de suelo. Hay que tener especial cuidado con el manejo de las temperaturas, por lo que se recomienda sombrear las plantas para reducir pérdidas por deshidratación.
En el caso de híbridos se diferencian las fechas de establecimiento entre parentales, prefiriendo anticipar los machos 15 días.
| Transplante y establecimiento: |
Se debe tener en consideración
que las plantas pasaran por un período invernal, por lo cual las distancias
de plantación se deben adecuar a las características de cada
zona. En zonas muy lluviosas será más recomendable usar densidades
más holgadas para favorecer la ventilación entre las plantas.
Además hay que tener en consideración que la floración es bastante abundante por lo que se requiere mantener las distancias entre plantas. Otra consideración es respecto la necesidad de hacer labores manuales como la apertura de cabezas en repollos resistentes a la emisión de vástagos florales.
Se suele trabajar con distancias entre hileras de 0,8 m y sobre la hilera a 0,4 m.
El trasplante se realiza aproximadamente un mes después de la siembra, con plántulas de 4 a 6 hojas verdaderas.
En la producción
de semilla de polinización abierta se utiliza solo un parental. En
el caso de híbridos se intercalan hileras de parentales hembras y machos
en una proporción aproximada de 7-10:1.
| Métodos de producción: |
Hibridación::
Para producir híbridos no solo se requiere de una buena capacidad combinatoria
de las diferentes líneas puras, sino que además, éstas
deben poseer alelos que permitan realizar los cruzamientos por medio de polinización
natural. Ello implica un avanzado estudio genético previo en relación
con los alelos que posee el material que se va a cruzar.
Los híbridos se producen por polinización cruzada entre líneas compatibles, casi siempre se recurre al uso de diferentes fechas de establecimiento, lo que permite mejorar la coincidencia floral.
Se ha ensayado
para variedades específicas el uso de diferentes fechas de establecimiento
pudiendo sugerir que para tener una cobertura de la hembra se puede trabajar
con fechas que difieran +/- 7 a 10 días respecto de la hembra.
Otros
manejos::
En repollo muchas variedades resistentes a la emisión de vástago
floral requieren de cortes en la cabeza que faciliten la salida de las flores.
Normalmente se hace un corte en cruz, de 1/5 a 2/5 de profundidad.
En brocoli,
en caso de requerir prolongar el período de floración o mejorar
la sincronización, se puede cortar los panes para facilitar la salida
de flores desde panes laterales.
| Cosecha: |
La cosecha de semillas se inicia cuando las plantas van adquiriendo un color café anaranjado, que coincide con la madurez y apertura de semillas. Debido a las diferentes fechas de cuaja se puede chequear la madurez en los frutos más antiguos.
De acuerdo con la superficie se puede cortar a mano las plantas y depositarlas en sacos para reducir la pérdida. Labores con máquina suelen dañar mucho este tipo de semillas.
Posteriormente
la semilla se trilla para separarla del fruto y después se limpia.
| Enfermedades: |
Mildiú
(Peronospora destructor)
La enfermedad se ubica principalmente en las hojas del cultivo. En la cara
inferior se observan micelios blanco grisáceo, que se manifiestan en
la superficie foliar primero como manchas cloróticas y después
en estados más avanzados de color oscuro.
El mayor daño se observa en ataques severos sobre los panes, con un color café y detención de crecimiento.
El control
debe ser preventivo con productos específicos.
Moho
blanco (Sclerotinia sclerotiorum)
Se presenta ocasionalmente provocando pudrición blanda en las cabezas
de los repollos. Posteriormente se observan los esclerocios negros en la superficie
de las plantas.
Se controla
con químicamente.
Moho
gris (Botryits cinerea)
Esta enfermedad aun cuando no es usual en el cultivo para fresco puede causar
serios estragos en el cultivo para semillas, pues el exceso de humedad sobre
panes cóncavos de coliflor o brocoli le hacen proclive a estas pudriciones.
Debe realizarse
prácticas preventivas.
Hernia
de las coles (Plasmodiophora brassicae)
Las plantas presentan hojas marchitas de color amarillo o verde. Las raíces
se deforman e hipertrofian.
Se produce
principalmente en suelos ácidos. Por lo cual su prevención va
por la rotación y elección de suelos.
Mancha
foliar (Alternaria sp.)
Sobre las hojas se depositan manchas café, es una enfermedad de fácil
control que aparece esporádicamente.
Se controla
químicamente.
Mosaico
Se observa presencia de enfermedades virales asociadas al virus del mosaico
de la coliflor.
Enfermedades transmitidas por semillas :
Alternaria
brassicae Mancha gris de la hoja
Ascochyta
oleracea Mancha de la hoja
Phoma
lingam Podredumbre seca
Mycosphaerella
brassicicola Mancha negra anular
Rhizoctonia
solani Podredumbre blanda
Sclerotinia
sclerotium Podredumbre blanda
Xanthomona
campestris Podredumbre negra
| Plagas: |
Pulgón
(Brevicoryne brassicae)
Los insectos viven concentrados en colonias, las hojas pierden su color y
se deforman. En los estados iniciales del cultivo suele ser más agresivo
el ataque.
Se controla con productos específicos idealmente sistémicos y gasificantes.
Gusano
medidor (Trichoplusia ni)
El insecto muerde las hojas y las cabezuelas, provocando pérdidas de
follaje en los primeros estadios de las plantas.
Se controla desde el trasplante con productos específicos.
Polilla
de las crucíferas (Plutella xylostella)
Se caracteriza por provocar agujeros en las hojas, afectando drásticamente
el cultivo. El control anterior sirve para los tres problemas citados.
Mariposa
blanca (Pieris brassicae)
También puede afectar el follaje pero no es una plaga de gran importancia.
| Requerimientos nutricionales : |
Los requerimientos
nutricionales no se han estimado para plantas que lleguen a semillas, pero
es recomendable usar de referencia cifras más altas que su cultivo
para fresco. De este modo la sugerencia general es:
Nitrógeno:
150 a 200 unidades/hectárea, el 70% se aplica durante el período
de formación de hojas, vale decir, preparar la planta para que tenga
reservas antes del período inductivo. El porcentaje restante se aplica
al comenzar a manifestarse la floración; hay que considerar que aplicaciones
muy tardías de esta parcialidad pueden afectar y retrasar la floración,
por lo cual queda sujeta a la condición de cultivo.
Fósforo:
Se usa en una sola parcialidad aplicada al inicio del cultivo en dosis de
100 unidades/hectárea.
Potasio:
Se usa en una sola parcialidad aplicada al inicio del cultivo, se suele estimar
entre 50 a 100 unidades/hectárea.
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